Zapallo Sorpresa

Ingredientes

*  1 Zapallo (de forma bien redonda).

*  20 grs. de manteca. 

*  1 pechuga de pollo deshuesada.

*  1 cebolla, 1 locote, 1 zanahoria y 1 tomate.

*  1 mazo de perejil y de cebollita de hoja.

*  1 pizca de curry, sal y pimienta.

*  1 puñado de aceitunas.

*  50grs. de queso muzzarella.

*  un chorrito de aceite de oliva.

Procedimiento

* Cortar la parte superior del zapallo, y conservar la tapa. Limpiar el zapallo por dentro, y con  un cuchillo hacerle tajos en el interior.

* Enmantecar el zapallo por dentro y salarlo. Colocarle la tapita y forrarlo con papel aluminio. Va al horno hasta que se cocine. Para saber si ya esta listo, al clavar el  zapallo el cuchillo debe traspasar sin deficultad.

* Mientras el zapallo esta en el horno, hacemos el relleno.

* Cortamos la pechuga en pedacitos relativamente pequeños. Cortamos todas las verduras, tambien en trocitos.

* En una sartén salteamos en aceite de oliva las cebollas, zanahoria, locote, tomate y verdeos. Una vez cocidas las verduras agregamos el pollo. La mezcla no debe quedar muy jugosa.

* Condimentamos con curry, sal y pimienta.

* Una vez listo el relleno, sacamos el zapallo del horno, abrimos la tapita y rellenamos el interior con el pollo al curry.

*  Cubrimos con muzzarella la superficie, colocamos la tapita de nuevo, envolvemos con el papel aluminio y va al horno por unos 15 minutos.

                                   Y así quedó...Sorpresaaa!!!

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